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北海道発「お菓子を進化させる」ブランド「BAKE」って？
焼きたてチーズタルト1個216円（税込）、6個1,242円（税込）
1ブランドに1商品というこだわり。斬新で新しいスタイルで進化を続けるお菓子ブランド「BAKE」
2013年に北海道で誕生し、現在は5つのブランドを展開する株式会社BAKE。同店は、北海道の老舗洋菓子店「きのとや」の家に生まれたBAKE代表の長沼さんが「この美味しいチーズタルトをもっと多くの人に食べてもらいたい」という想いで、東京に拠点を移し、株式会社BAKEとしてスタートした会社。
チーズタルト専門店として始まったBAKEは現在、焼きたてシュークリーム専門店「CROQUANT CHOU ZAKUZAKU（クロックシューザクザク）」や、焼きたてアップルパイ専門店「RINGO（リンゴ）」など人気ブランドを次々展開。他にも写真をプリントしたケーキや、デコレーションケーキの宅配サービスなど特徴的なオンラインサービスも運営しています。
なかでも、焼きたてチーズケーキタルト専門店「BAKE CHEESE TART」は2013年の1号店オープン以来、国内18店舗、海外26店舗を展開。BAKEの「焼きたてチーズタルト専門店」と銘打つ通り、各店内にあるオーブンでタルトを焼き上げており、どのお店でも店の前はチーズタルトが焼けるいい匂いが広がっています。
年間売り上げ個数は約3500万個！焼きたてチーズタルト3つのこだわり
名古屋タカシマヤに2回目の登場！今回の「BAKE CHEESE TART」では名古屋限定BOXも
今回、BAKEがジェイアール名古屋タカシマヤにポップアップストアをオープンするのはこれが2回目。前回春に出店した際も、多くの人が詰めかける大人気店となっていました。
「BAKE CHEESE TART」は、なんと年間約3500万個も売り上げる大人気商品。そんなBAKEの美味しさには3つの原則があるそう。それは「誰よりも手間をかけること」「誰よりも原材料にこだわること」そして「最もフレッシュなタイミングでお召し上がりいただくこと」。
そして、この3原則を実現するため、焼きたてチーズタルトには3つのこだわりが存在します。
1つ目は「チーズムース」。北海道産を主に厳選したクリームチーズをオリジナルブレンドでバランスよくミックス。独自の風味と口の中でふんわりとろける食感を実現しています。
2つ目は「クッキー生地」へのこだわり。よりサクサクのクッキー生地を作るため、タルト生地だけで1回、ムースを乗せてもう1回と2度焼きするという手間をかけ、美味しさを追求しています。
最後の3つ目は「ファクトリーが売り場」だということ。工房と店舗を一体化することで、常に焼きたてを提供することを可能にしているのです。
こだわり抜かれた「BAKE CHEESE TART」。ポップアップショップは、2017年12月1日から2018年1月8日までの期間限定です。なんと今回は、12月11日から17日限定で、プレーンの「焼きたてチーズタルト」、期間限定のフレーバー「焼きたてレモンチーズタルト」「焼きたてチョコチーズタルト」（各2個）を詰め合わせた「3種のチーズタルトスペシャルBOX」（合計6個入り、1,468円、1日限定40箱）が名古屋限定で販売されるようです。
世界中から愛させるお菓子を、ぜひこの機会に焼きたてのおいしさで楽しんでください。
BAKE CHEESE TART
営業時間：10：00～20：00
出店期間：2017年12月1日～2018年1月8日
画像引用元：http://bakecheesetart.com/
