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2017.7.19 HyodoKazuki

名古屋めしの新定番!名古屋コーチンしゃぶしゃぶ専門店『とりころろ』オープン

7月10日、中区・錦に珍しいお店がオープンしました!その名も『とりころろ』。なんと名古屋コーチンのしゃぶしゃぶ専門店なんです。

名古屋コーチンのしゃぶしゃぶって?そもそも名古屋コーチンってなにがすごいんだっけ?など、順にご紹介していきましょう。

しゃぶしゃぶ専門店『とりこころ』新オープン!

しゃぶしゃぶするのは豚ではなく、鶏⁉︎

7月10日、中区・錦に新しくしゃぶしゃぶ専門店がオープンしました。その名も『とりころろ』。

あれ?しゃぶしゃぶなのに、とり?と思ったあなた、大正解。しゃぶしゃぶといえば豚と思いがちですが、この度オープンした『とりころろ』は、なんと!名古屋コーチンのしゃぶしゃぶ専門店なんです。

お店の自慢はなんといっても、名古屋コーチンの素材の良さを存分に引き出した料理。しゃぶしゃぶはもちろん、名古屋コーチンのお刺身、だし巻き玉子、もも焼、唐揚げ、茶碗蒸しなどさまざまなメニューが楽しめます。

また、料理だけではなくお酒の種類も豊富に取り扱っているとのこと。営業時間も夕方6時から深夜3時までと、飲み会の2次会などでも閉店時間を気にせずゆっくり過ごせそうです。
 

日本三大地鶏の一つ、名古屋コーチン

鮮やかな桜色が鮮度の証!朝引純系名古屋コーチン

名古屋コーチンは鹿児島の薩摩鶏と秋田の比内鶏と並んで、日本三大地鶏の一つ。名古屋が全国に誇る『ブランド』地鶏なんです。そんな「名古屋コーチン」の中でも最も高級なのが「純系名古屋コーチン」。

「純系名古屋コーチン」は「父鳥も母鳥も名古屋コーチンの100%純血」を証明された名古屋コーチンのこと。飼育地域、飼育方法・日数などが徹底的に細かく決められており、その証明として「純系名古屋コーチン」のシールまで貼られているんです。

名古屋コーチンの特徴といえば、赤みを帯びた肉と適度に香りの良い脂肪、歯応え、さらにコクのある味。

とりころろでは、そんな純系名古屋コーチンを十二分に味わうため、新鮮な7つの部位『もも、むね、かわ、しんぞう、きも、ささみ、つくね』が用意されています。新鮮な名古屋コーチンの美味しさは格別です。

お店では美味しい純系の名古屋コーチンをしゃぶしゃぶでいただくことができますよ。
 

とりころろ自慢の名古屋コーチンしゃぶしゃぶ

純系名古屋コーチン×名古屋コーチンガラスープで旨味の掛け算

お店自慢のしゃぶしゃぶ。出汁には、約10時間もかけて作るとりころろ独自の白湯スープを使っています。

あっさりとした中にコクがある、名古屋コーチンの骨髄エキスがふんだんに入ったお店自慢の味。こだわりのスープに新鮮なお肉をさっとくぐらせてお野菜と共にいただきましょう!しめのつけ麺や雑炊、つけ餅でスープの旨味を最後まで味わい尽くすことができます。

さらに、しゃぶしゃぶに合わせたつけダレは、しょうゆダレ・自家製ポン酢ダレの二種類。しょうゆダレには名古屋コーチンの卵を溶いていただきます。卵黄の色は濃く、舌触りは滑らかで味は濃厚。マイルドな味わいが楽しめることでしょう。さっぱりといただく自家製ポン酢ダレには、お好みで薬味と一緒に。

よし!早速今晩行ってみよう!と思ったあなた。ちょっとお待ちを。毎日鮮度のいい名古屋コーチンを仕入れ仕込むため、お店は完全予約制。事前に電話・ホームページからのメールでご予約をしてくださいね。待ち時間なし、混雑なしのゆったりとした雰囲気でお食事できます。

名古屋めしの新定番・名古屋コーチンしゃぶしゃぶを堪能してみませんか?名古屋へ出張のお客様をもてなすお料理としてもきっと喜ばれますよ。
 


名古屋コーチン しゃぶしゃぶ専門店『とりころろ』

営業時間:18時~27時

定休日:日曜日

URL:名古屋コーチン しゃぶしゃぶ専門店『とりころろ』 公式サイト

住所:名古屋市中区錦3-17-3 サンプラザビル1F

画像引用元:http://www.nagoya-cochin.org/

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