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「CHEESE CRAFT WORKS」ってどんなお店？
チーズは常時20種類以上も用意
「CHEESE CRAFT WORKS」のモッツァレラチーズ、フロマージュブラン、リコッタチーズ、カッテージチーズ、マスカルポーネは、 自然豊かな北海道の牧場から、厳選された生乳で作られ鮮度を保ったまま毎日空輸で届いているそう。また、チーズフォンデュに使用されている『グリエール』『エメンタール』など、普段は見かけない珍しいチーズを取り揃えているのも嬉しいですね。
本記事では、チーズソースとムースを合わせた新感覚のふわふわなチーズフォンデュ、マスカルポーネチーズのコクを生かしたシフォンケーキをご紹介します。
店内は、優しい照明の明かりで包まれており、料理がより一層美味しく召し上がれますよ
新感覚！ふわふわなチーズフォンデュ
2層のあったか冷たい新感覚ふわふわチーズフォンデュ
グリエール、エメンタールのクラシックなチーズソースの上に、チェダーチーズを加えて作ったムースが乗っています。いくらでも食べれそうなくらいとても軽いのに、チーズの濃厚な香りを感じられる逸品。今までに感じたことのない新感覚チーズフォンデュです。
お店の方いわく、下層のあったかいソースと上層の冷たいムースの温度差を楽しんだ後、全体を混ぜて、ふわふわのチーズフォンデュの変化を楽しむのがおすすめだそうですよ。くつくつと固形燃料で温められているので、フォンデュが来たらまずは一口、ムースを味わってみてはいかがでしょうか。
野菜の旨みが楽しめるベジタブルプレート
この「天使のふわふわチーズフォンデュ」の付け合わせは以下の3種類から選ぶことができます（価格はチーズフォンデュ込み）
A．スタンダードプレート 1,680円（税抜）
B．ベジタブルプレート 1,680円（税抜）
C．ミートプレート 1,780円（税抜）
チーズの美味しさが楽しめるデザートがたくさん
コクのある生クリーム
次にご紹介するのは、ふわふわのシフォンケーキとチーズのコクが楽しめる「天使のふわふわシフォンケーキ」（税抜き780円）。生クリームには、マスカルポーネチーズが使われており、ミルクのコクがより一層深く感じられます。ふわふわなシフォンケーキと、とろっとコクのあるクリームが口の中で混ざりあったと思ったら、すぐにケーキはほろほろと崩れ、儚くもインパクトのある美味しさ。
シフォンケーキのほかにも、かわいらしい枡に入った「宇治抹茶とマスカルポーネのティラミス」（税抜き550円）や「いちごとクリームチーズのミルフィーユ」（税抜き680円）などもおすすめですよ！
ランチにチーズフォンデュを食べてもよし、ティータイムにスイーツを堪能してもよし、ディナーに両方楽しんでもよし。さらに、店には名古屋限定の『チーズミルクスタンド』が併設されており、全6種類のチーズソフトクリームを販売しているので、食べ歩きもできちゃいます。
栄パルコ西館2階に、いつでも、気軽に、チーズのコクやさわやかさを生かした料理やスイーツを味わいに行ってみてはいかがでしょうか。
CHEESE CRAFT WORKS 名古屋PARCO
営業時間：10:00～22:30 (L.O.21:30)
定休日：なし（施設に準ずる）
URL：公式サイト
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3-29-1 名古屋パルコ 西館２F
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