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世界最大の祭典「サロン・デュ・ショコラ」で金賞を受賞
2018年11月15日より2店舗で販売開始
2018年10月31日、サロン・デュ・ショコラ内で発表された「Club des Croqueurs de Chocolat（クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ）」において、CHOCOLATERIE TAKASUの「2018コレクション」が金賞を受賞しました。
この「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」とは、1981年にフランスで発足したショコラ愛好家団体。世界各国約150以上のショコラトリー・パティスリーから出品を募り、フランス在住の審査員が味・デザイン等独自の基準で審査し、その 結果を金・銀・銅の3段階タブレット評価にしてガイドブックにまとめています。
今回ゴールドタブレットを受賞したショコラトリータカスの「2018コレクション」は、名古屋本店（名古屋市中区）、 銀座店（中央区銀座）にて11月15日から販売されています。
冒険心が感じられる4粒のチョコレート
フランスの伝統と斬新なアイディアや技法の融合
常に一貫した美味しさを保つショコラトリータカスならではの「2018コレクション」の内容は次のとおりです。
幻のカカオと呼ばれるホワイトカカオを使用したペルー産のチョコレートに、 国産のマスカルポーネを加えたガナッシュ
【No.2】ウルミ
木樽熟成された赤酢（潤朱）をあまおう苺と合わせたガナッシュ
※潤朱…熟成して赤味を帯びた国産酒粕を原料にした赤い酒粕酢
【No.3】プラリネきなこ
キャラメリゼした大豆をペースト状にし、 ミルクチョコレートと合わせた香ばしいガナッシュ
【No.4】アグリュウム
ビターオレンジとカラマンシーのガナッシュと、 アニスの２層ガナッシュ
販売価格は1箱2,000円（税込み）。
ショコラトリータカスでは、最高級のクーベルチュール、スパイス、ナッツ、ドライフルーツなどを使用。それぞれの商品の特性にあわせた素材選びにこだわっています。そして新鮮な素材を最大限に活かすために、湿度・温度まで綿密に調整して管理を徹底。
「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」のガイドブックでは、「フランスの伝統を大切にしながら、 斬新なアイディアや技法が融合されている。 チョコレートを食べた時に、 冒険心や一粒が出来上がるまでにかけられた時間の積み重ねが感じられる」と評されました。
世界最大の祭典「サロン・デュ・ショコラ」で金賞を受賞した、CHOCOLATERIE TAKASU（ショコラトリータカス）の「2018コレクション」。名古屋本店で11月15日より販売しているので、ぜひお店に足を運んでみてくださいね。
ショコラトリータカス 名古屋本店
営業時間：10：00～20：00
定休日：月曜日
URL：ショコラトリータカス 公式サイト
画像引用元：http://www.chocolaterie-takasu.com