サーウィンストンホテル名古屋の「ストリングス ラウンジ」にて、“真夏のフルーツハント”をテーマにマスカットやマンゴー、ライチなどの夏の果物を楽しめるアフタヌーンティーとハイティーを販売します。
スイーツには、添加物や化学調味料を使わないギルトフリー要素も取り入れています。期間は19年6月1日から8月31日の3カ月限定です。
目次
テーマは真夏のフルーツハント！サーウィンストンホテルのアフタヌーンティー
トロピカルフルーツを使い、美も意識したスイーツを堪能できる
真夏のフルーツハントをテーマにした、ビューティーアフタヌーンティー／ハイティーは、マスカットやマンゴー、ライチなどのフルーツを使ったスイーツが魅力。
また、「罪悪感を感じず、食の欲求を満たす」というギルトフリー要素も取り入れています。今回のスイーツでは、マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸の使用を控えたり、人工着色料・香料・保存料などの添加物や化学調味料を使わないようにしたりと工夫がされています。
アフタヌーンティーの内容は次のとおりです。
ハイビスカスのガスパチョ アルガンオイルをお好みで【デザートプレート】
マスカットとアーモンドのヴェリーヌ
レモンのプティタルト
選べるChocolat Basket（次の5種のうち2品選択）
・ボンボン・ショコラ（オリジーヌ／テ・ヴェール／パンプルムース）
・フルーツ琥珀（パッション・マンゴー/ライチ・フランボワーズ）
ケイク（ココ・天草晩柑）
マンゴーのマカロン
コートジボワール
マイクロショートケーキ（ラズベリー）【セイボリープレート】
ケイク・サレ
野菜のキッシュ
生ハムメロン竹炭のコーン
エクレール・サレ
えびアボカドのエクレア【別皿】
自家製ココナッツのスコーン
国産レモンのマドレーヌ
オリジナルクロテッドクリーム
メープルシロップ
アプリコットのコンフィチュール
アフタヌーンティーのファーストディッシュはハイビスカスのジュレに、ローストしたアーモンド、ベーコン、夏に旬を迎える枝豆をトッピングしたもの。
ハイビスカスのガスパチョ アルガンオイルをお好みで
こちらのメニューには、アルガンオイルを好みに合わせてかけることができます。オリーブオイルの3倍、ビタミンEを持つと言われるアルガンオイルは、生活習慣病の予防・改善にも効果があると話題です。
ほかにも、オレイン酸により悪玉コレステロールを減らす効果が期待できるアーモンドを使った「マスカットとアーモンドのヴェリーヌ」やカロリー控えめの「レモンのプティタルト」、熊本の天草晩柑のピールが入った「ケイク」など、真夏のトロピカルフルーツをふんだんに使い、美を意識したスイーツを楽しめます。
セイボリープレート
「野菜のキッシュ」や「えびアボガドのエクレア」など、お腹を満たすことができるセイボリーにもこだわっています。
ビューティーアフタヌーンティーは1人3,300円で、税金・サービス料12%が別途必要です。予約はWEBから行ってくださいね。
三大珍味を使ったセイボリーや人気のパイ包みスープを楽しめるハイティー
グラスシャンパンで乾杯！ワンランク上の贅沢なひとときを
『ビューティーハイティー 〜真夏のフルーツハント〜』とアフタヌーンティーとの内容の違いは、ファーストディッシュとセイボリー。そしてファーストドリンクのグラスシャンパンがつくことです。
内容は次のとおり。
グラスシャンパン【ファーストディッシュ】
夏野菜スープのパイ包み焼き バジル風味【三大珍味セイボリー】
トリュフとチキンのスモーブロー
フォアグラのブリュレ
キューブサーモン キャビア添え
生ハムとジャスミンティーのジュレ
※デザートプレートと別皿の内容は、アフタヌーンティーと同様です。
人気のビューティーパイ包みスープには、バジル風味の夏野菜が閉じ込められています。
そしてハイティーで特に注目したいのが、トリュフ三大珍味セイボリー。トリュフやフォアグラ、キャビアを使った贅沢なプレートになっています。
三大珍味セイボリー
アフタヌーンティーとは一味違った、贅沢なメニューが揃うビューティーハイティーは1人3,700円で、税金・サービス料12%が別途必要です。予約はこちらから行うことができます。
真夏のフルーツをふんだんに使ったビューティーアフタヌーンティー／ハイティーは、美味しいだけでなく、美も意識しているのが特徴。ギルトフリーを取り入れているので、甘い物を存分に堪能することができます。
ストリングス ラウンジ
営業時間： 11：00～19：00
販売期間：19年6月1日〜8月31日
URL：
ビューティーアフタヌーンティー 公式サイト
ビューティーハイティー 公式サイト
画像引用元：https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/stl_2019_summer_at,https://www.strings-hotel.jp/yagoto/restaurant_plan/stl_2019_summer_ht