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ストリングスホテルの「トリュフづくしの贅沢ランチ&ディナー」で至福のひと時を - sub3 2
2018.9.3

ストリングスホテルの「トリュフづくしの贅沢ランチ&ディナー」で至福のひと時を

ストリングスホテル名古屋のニューヨークスタイルダイニング&カフェ『グラマシースイート』にて、「トリュフづくしの贅沢ランチ&ディナー」を開催中。2018年9月1日から11月11日までの期間限定です。優雅な香りの「トリュフ」を前菜からデザートまで、コースの全ての料理で楽しめます。

全皿に香り豊かなトリュフをあしらった贅沢ランチ&ディナー

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黒トリュフだけでなく、希少性の高い白トリュフも使用

「トリュフづくしの贅沢ランチ&ディナー」では、黒トリュフに加え、 希少性の高い白トリュフも使用しています。さらに、愛知県の特産品である「三河鶏」や東海三県で採れた野菜も使用。全皿にトリュフをあしらった贅沢なコースを堪能することができます。

ファーストディッシュは、黒毛和牛とトリュフをパイで包んだスープスタイル。もちろんデザートのモンブランにも、贅沢にトリュフを使用しています。ランチ・ディナーともに、コース料金に+700円でトリュフを使用したパフェに変更することも可能です。

ディナーでは、フォアグラ、 鰻、 トリュフのマリアージュが楽しめる前菜や、素材にこだわったシェフ特製のソースを絡めた肉料理に注目です。

ランチコースでも追加料金でディナーと同じ料理を選択可能

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開催期間は2018年9月1日から11月11日まで

ランチコース内容は次のとおりです。

【アミューズ】
・トリュフと湯葉のクロケット ア ラ クレーム【ファーストディッシュ】
・黒毛和牛すね肉とトリュフのパイ包みスープ【前菜】
・フォアグラのテリーヌ 白トリュフの香り 蕪のムースとキャベツの菜園仕立て
・フォアグラと鰻、 トリュフのインスタントスモーク プラムと秋茄子のコンポート(+1,000円)

【魚介料理】
・海老とビーツ、 ブラックキヌアのトリュフリゾット

【肉料理】
・三河鶏とトリュフのスロークック ポーチドエッグを添えて
・大雪姫牛の竹炭パン粉ロースト 地場野菜のガルニチュール フレッシュトリュフと共に(+2,000円)

【デザート】
・グラマシースイート・モンブラン 白トリュフのアロマ タイベリーのアクセント
・大人のご褒美パフェ~トリュフ香る和栗とカシス~(+700円)

前菜と肉料理は、追加料金でそれぞれディナーコースと同じ料理に変更することも可能です。

ディナーコースの内容を見てみましょう。

【アミューズ】
・トリュフと湯葉のクロケット ア ラ クレーム【ファーストディッシュ】
・黒毛和牛すね肉とトリュフのパイ包みスープ【前菜】
・フォアグラと鰻、 トリュフのインスタントスモーク プラムと秋茄子のコンポート

【魚介料理】
・フグの低温コンフィ 白トリュフ風味 牛蒡と赤ワインのリゾットと共に

【肉料理】
・大雪姫牛の竹炭パン粉ロースト 地場野菜のガルニチュール フレッシュトリュフと共に

【デザート】
・グラマシースイート・モンブラン 白トリュフのアロマ タイベリーのアクセント
・大人のご褒美パフェ~トリュフ香る和栗とカシス~(+700円)

料金は、ランチが1人6,000円、ディナーが1人10,000円。すべて正価で、税金サービス料が別途12%必要です。

 

ニューヨークスタイルダイニング&カフェの『グラマシースイート』にて開催の「トリュフづくしの贅沢ランチ&ディナー」は、2018年9月1日から11月11日までの期間限定です。

全皿にあしらわれたトリュフの香りはもちろん、彩り鮮やかな見た目も楽しんでくださいね。

 


ストリングスホテル名古屋「グラマシースイート」
営業時間:
【アラカルト】11:00~22:00
【ランチ】11:00~15:00
【ディナー】17:30~22:00

開催日:2018年9月1日(土)~11月11日(日)

定休日:不定休

URL:ストリングスホテル名古屋「トリュフづくしの贅沢ランチ&ディナー」公式サイト

住所:愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ストリングスホテル名古屋


画像引用元:https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/4066.html

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