目次
- 1 【B1F】魚好きにはたまらない海鮮和食の人気店「日本酒とSAKANA 魚や」
- 2 【1F】鮮度のよさが味に出る海鮮料理と天ぷらに自信あり！「魚河岸酒場FUKU浜金 栄住吉店」
- 3 【2F】ライブ感あふれるオープンキッチンから生まれるスタイリッシュな料理の数々「GRAND KAZAN」
- 4 【3F】薪火で仕上げる色鮮やかなモダンペルー料理「ALAN modern peruvian & open bar」
- 5 【4F】備長炭で焼き上げる極上の焼き鳥を洗練された空間で。「焼き鳥 きんざん 住吉店」
- 6 【5F】韓国本場の15有名店の絶品料理を一度に！「KollaBo 栄店」
- 7 【6F】さば専門店が誇る未体験の「とろさば」との出会いを。「SABAR+栄店」
- 8 【7F】さまざまな集いに便利においしく使える、多目的貸切専用スペース「ELLE HALL Dining Sakae」
- 9 【8F】本場博多もつ鍋の有名店「もつ鍋田しゅう 名古屋店」
- 10 【9F】北海道の食材を使った素材の旨みこだわる炉端焼き「ろばたの魚炉米」
- 11 【10F】厳選和牛のすき焼き肉和食と蕎麦「月邸ト蕎⻨ SUKIYUNO」
- 12 【11F】銘柄牛の最高峰を味わう特別な時間と空間「雪月花たなかさとる」
東京を中心に人気のグルメタワー「GEMS」シリーズ。名古屋初上陸
その街に住む人々の生活を輝かせる”食”文化の発信拠点へ
「GEMS」シリーズは野村不動産グループが手がける商業施設。2012年に開業した「GEMS渋谷」を皮切りにこれまで関東・大阪エリアを中心に14の施設を展開しており、今回の「GEMS栄」が東海エリアへの初進出となります。
「GEMS」とは、英語の「GEM（ジェム）=宝石」の複数形。宝石から転じ、研磨された貴石や宝石のように美しいモノ、完璧な人という意味を持ちます。生き生きとした宝石（店舗・ブランドショップ等）がいくつも集積された都市型商業施設として、将来に渡りその輝きを放ち続けたいという思いを込めて名付けられたそうです。
そんな素敵な想いを掲げるGEMSがセレクトしたお店が集まる「GEMS栄」が、地下鉄「栄」駅の16番出口から徒歩5分の場所に11月21日にオープン予定。「12の美味しいが集う”食”のランドマーク」の全貌を、一足先に見ていきましょう。
ハレの日にも普段使いにも嬉しい。粒ぞろいの12店舗が集結
名を連ねるのは、舌の肥えた大人を満足させるこだわりの名店たち
今回「GEMS栄」にラインナップされたのは、名古屋の繁盛店でありながら商業施設には未進出だったお店や、名古屋初進出の地方の名店まで幅広い顔ぶれ。いずれも素敵な食空間を提供してくれること間違いなしの12店舗となっています。
【B1F】魚好きにはたまらない海鮮和食の人気店「日本酒とSAKANA 魚や」
一番の目玉は店内に設けられた巨大な水槽。水槽から出した活魚をその場で提供してくれるはからいは、魚好きにはたまりません。お店自慢のアナゴや三重マグロなど、三重県産の海鮮を中心に 日本各地から届くその時期に一番おいしい旬の魚介が味わえます。
さらに、松阪牛などの肉料理も充実。常時 20 種類以上用意している銘酒とともに、 鮮度と旬、調理法にもこだわった料理を楽しみたいですね。
【1F】鮮度のよさが味に出る海鮮料理と天ぷらに自信あり！「魚河岸酒場FUKU浜金 栄住吉店」
高級と思われているふぐを身近に感じて欲しいという想いからはじまった「FUKU浜金」。お店の名物「下関産とらふぐの厚切りてっさ」は、淡泊な味のふぐの旨味を引き出すために氷温近くで熟成させ、旨味を最大限に引き出したところ特製すだちポン酢でいただく逸品。薄造りにはない⻭ごたえと甘みが楽しめ、日本各地から選りすぐった地酒との相性も抜群です。
もう一つ見逃せないのが職人自慢の「創作天ぷら」。こちらもファンが多い名物料理なんだとか。市場直送の鮮度抜群の食材を生かした料理で人気の名店が栄エリアに初出店です。
【2F】ライブ感あふれるオープンキッチンから生まれるスタイリッシュな料理の数々「GRAND KAZAN」
新鮮な旬食材を「中華×イタリアン×フレンチ」という他に類を見ない形で楽しめる新アジアンダイニング。旬の素材を用い、中華の技法をベースにフレンチやスパニッシュ、イタリアンなどのエッセンスをまとわせたオリジナリティあふれる料理に仕上がっています。
また、アジアン料理として定番の”湯気”を空間づくりのテーマに取り入れており、オーダーが重なるほどに演出の完成度が高まる仕掛けも楽しみの一つ。ソムリエが一人一人に合わせて提案してくれる厳選ワインやボタニカルカクテル、甕入り紹興酒などとともに、 ひときわ上質な大人の時間を過ごせます。
【3F】薪火で仕上げる色鮮やかなモダンペルー料理「ALAN modern peruvian & open bar」
中南米の中でもペルー料理をメインとしたラテン薪火料理の店「ALAN」。ペルーの標高によって変わる食材と色鮮やかな盛り付けが食欲をそそります。
ペルー現地の食材や日本全国から届く野菜や鮮魚、お肉を使用し、暖炉の薪火で焼く一皿がお店の自慢。石と木をふんだんに使った店内はロングテーブルからテラス席まであり、野生を心地よく刺激する空間と料理で愉しいひと時が過ごせそうです。
【4F】備長炭で焼き上げる極上の焼き鳥を洗練された空間で。「焼き鳥 きんざん 住吉店」
朝挽きの地鶏を備⻑炭で焼き上げ、鶏肉そのもののおいしさを引き出すのが「きんざん」の焼き鳥の魅力。新鮮な朝挽き地鶏を店内で 1 串 1 串丁寧に仕込み、認定焼き師が部位に合わせて一番おいしい焼き加減に仕上げてくれます。「ソリレス」「銀皮」などの希少部位も充実。女性だけでも入りやすく煙を感じさせない洗練された空間で、日本酒やワインとともに極上の焼き鳥を堪能できます。
【5F】韓国本場の15有名店の絶品料理を一度に！「KollaBo 栄店」
焼肉、純豆腐チゲ、ダッカルビなど、韓国本場の有名店の味が同時に楽しめる東海エリア初出店のお店。韓国の名店「プロカンジャンケジャン」、創業4姉妹の⻑女が手掛ける 「ソ ベッチャ・カンジャンケジャン」、韓国で大人気の「元祖燻製 サムギョプサル」など15の有名専門店による絶品料理の数々を体験できます。
また、焼肉は「炭火焼肉高麗屋」のA4/A5最高級黒毛和牛を使用。厳選した銘柄牛を、本来のうま味そのままに楽しむことができます。本物志向の大人たちにこそ味わってみて欲しい、老舗専門店が織りなす伝統の味のコラボレーションです。
【6F】さば専門店が誇る未体験の「とろさば」との出会いを。「SABAR+栄店」
最も脂ノリのよい11月〜1月に東北近海で獲れた、脂質含有率 21%以上、魚体 550g 以上の極上とろさばが味わえるさば料理の専門店。 栄店では、漁獲量の1%にも満たない1kgクラスの希少なとろさばも提供。そのとろけるような食感と深い味わいは格別なんだとか。
メニューを開発するのはサバをこよなく愛する”とろさば伝道師集団”。サバの効能や効果的な食べ合わせを考慮してつくられた、バラエティに富んだ世界各国のとろさば料理を堪能しましょう。
【7F】さまざまな集いに便利においしく使える、多目的貸切専用スペース「ELLE HALL Dining Sakae」
結婚式の二次会や歓送迎会、懇親会、宴会など、さまざまなニーズに幅広く応えてくれる、完全貸切のPARTY会場。料理は系列のスペインバルの名店で経験を積んだ精鋭シェフによる欧州料理をビュッフェスタイルで提供してくれます。
30名から立席で100名まで利用可能で、プロジェクターや音響も完備。専任のプランナーがニーズを聞いてサポートしてくれるのも心強いポイント。洗練された貸切空間なら、素敵な思い出をつくることができそうです。
【8F】本場博多もつ鍋の有名店「もつ鍋田しゅう 名古屋店」
福岡では誰もが知るもつ鍋の老舗「やま中」の味を継承し、 博多っ子に絶大なる人気を誇る名店がついに東海エリア初上陸。リピート率8割を誇る名店として専門家からも紹介されるほどの名店の味を栄で味わうことができます。
4種のもつ鍋は厳選された国産牛のみを使用。国産牛の生もつや味噌などの素材は福岡から直送し、本場の味にこだわる徹底ぶり。 もつのプリプリの食感と上品な脂の甘さ、野菜のうま味、スープのコクのハーモニーは絶品です。
【9F】北海道の食材を使った素材の旨みこだわる炉端焼き「ろばたの魚炉米」
魚も野菜も、”一年で一番旨い旬”を追求する素材勝負の炉端焼き店。カウンターには、函館の市場から直送された海の幸がズラリ。 見るからに鮮度抜群な北海道産海鮮を炭火でふっくらと焼き上げます。
野菜も旬のおいしさにこだわって、日本各地から直送。都会の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家のような古⺠家風の空間で、四季折々の美味が楽しめます。
【10F】厳選和牛のすき焼き肉和食と蕎麦「月邸ト蕎⻨ SUKIYUNO」
国産高級和牛のすき焼き肉和食と夜遅くまで食べられる夜蕎麦のお店「SUKIYUNO」。こだわり抜いた食材を、和食の確かな技術と、食肉に精通した職人ならではの発想で提供してくれます。
扱いが難しい”幻の和牛タン”や、肉を使ったモダン和食も味わうことができるんだとか。また、すき焼きの時に使う卵もSUKIYUNOの特徴のひとつ。従来の和食店とは一味違うモダンな空間で、旬の食材を贅沢に使った季節感溢れる逸品料理から締めに食べる夜蕎麦まで、バリエーション豊かなメニューが堪能できます。
【11F】銘柄牛の最高峰を味わう特別な時間と空間「雪月花たなかさとる」
2019年ミシュランガイド名古屋に掲載の「肉屋 雪月花」の田中覚氏が手がける焼肉店。産地やランクだけでなく、血統や肥育方法にまでこだわって最上の肉だけを厳選。それぞれの肉の特徴を活かして極上のコース料理に昇華された焼肉は、もはや焼肉というジャンルを超えた逸品です。
また、空間を手がけるのはデザイナー森田恭通氏率いるデザイン会社「グラマラス」。贅沢なデザイン空間の中で味わう銘醸ワインと最高級焼肉のマリアージュが、至高のひとときを運んでくれるはず。
はじめましての気持ちを込めて。オープニング記念キャンペーンを開催
まずは一律1,500円の「スターターキット」で各店舗の”逸品”を巡る
素敵なラインナップでどのお店に行けば良いか迷ってしまいそうですが、オープン日から12月末までは「GEMS栄」を堪能できる期間限定のオープン記念キャンペーンが開催されます。各店舗選りすぐりの目玉メニューとドリンク2杯が楽しめるお得な内容で、お値段はなんと1,500円（税抜）。1日に3店舗くらい巡ってしまいそうです。この機会にたくさんのお店に立ち寄り、お気に入りを見つけてみてください。
※キャンペーンの利用は先着順となります。
スターターキットの詳細は、こちらからご確認ください。
栄の街にはたくさんのお店がありますが、本当に美味しいものに出会え、大切な人と訪れたくなる”とっておきの場所”の決定版はなかなか見つからないものです。「GEMS栄」はいつ訪れてもハズレがない、常に新しい食体験を提案してくれる栄のランドマークとなってくれるでしょう。オープンが待ちきれない方は公式HPから各店舗の先行予約ができますので、ご活用ください。
GEMS栄
営業時間：各店舗により異なります。公式HPにてご確認ください。
定休日：各店舗により異なります。公式HPにてご確認ください。
URL：公式HP
